Nasi goreng seafood adalah hidangan klasik yang selalu jadi favorit kapan saja.

Selain cepat dibuat, warnanya yang menarik dan rasa yang kaya menjadikannya sajian yang sempurna untuk keluarga.

Dengan memanfaatkan nasi sisa, kami bisa mengubah makanan sederhana menjadi hidangan istimewa penuh warna dan cita rasa, lengkap dengan udang segar, crab sticks, paprika berwarna cerah, serta aroma harum dari wijen. Resep ini bukan hanya soal rasa, tapi juga momen seru memasak bersama, mengeksplorasi berbagai rasa, dan memanfaatkan bahan-bahan yang sudah ada di dapur. Yuk, simak cara membuatnya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk 2–3 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:

- Nasi putih sisa: 3 gelas

- Udang segar: 10–12 ekor ukuran sedang, kupas dan buang kepala serta uratnya

- Crab sticks: 3 batang, potong dadu kecil

- Cabai hijau: 1 buah, potong dadu

- Cabai merah: 1 buah, potong dadu

- Telur ayam: 2 butir, pisahkan putih dan kuningnya

- Garam: 1 sendok teh (bisa disesuaikan)

- Saus masak: 1 sendok teh

- Merica putih bubuk: sejumput

- Minyak goreng: 3–4 sendok makan

- Wijen hitam sangrai: 1 sendok teh, untuk taburan

- Daun bawang cincang: 2 sendok makan, untuk hiasan

Menyiapkan semua bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak berjalan lancar dan menyenangkan.

Cara Membuat Nasi Goreng Seafood Spesial

Langkah 1: Persiapan Udang

- Kupas udang, buang kepala dan uratnya. Simpan kepala dan kulitnya untuk membuat minyak udang yang harum.

- Potong udang menjadi bagian kecil agar matang merata.

- Campur udang yang sudah dipotong dengan 1 sendok teh saus masak dan sedikit merica putih bubuk.

- Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap sempurna.

Udang cepat matang, jadi marinasi ini penting agar tekstur udang tetap juicy dan penuh rasa.

Langkah 2: Siapkan Bahan Lain

- Potong crab sticks menjadi dadu kecil.

- Potong cabai hijau dan merah, ini akan menambah warna dan sedikit sensasi pedas.

- Pisahkan kuning dan putih telur.

- Campurkan kuning telur dengan nasi putih sisa, supaya tiap butir nasi tertutup rata dan teksturnya jadi lebih lembut serta sedikit lengket.

Sisihkan putih telur, karena nanti akan dimasak terpisah untuk menambah tekstur dan kelembutan nasi goreng.

Langkah 3: Membuat Minyak Udang

- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api kecil.

- Masukkan kepala dan kulit udang, goreng perlahan hingga minyak berwarna keemasan dan aromanya keluar.

- Saring minyak tersebut dan buang kepala serta kulit udang.

Minyak udang ini memberikan aroma dan rasa khas yang membuat nasi goreng terasa istimewa seperti di restoran.

Langkah 4: Masak Udang dan Putih Telur

- Tambahkan 1 sendok makan minyak udang ke wajan.

- Tumis udang yang sudah dimarinasi sampai berubah warna pink, sekitar 2–3 menit. Angkat dan sisihkan.

- Tumis putih telur dalam wajan yang sama hingga mengembang dan setengah matang, lalu angkat.

Memasak udang dan putih telur secara terpisah membuat keduanya memiliki tekstur yang pas tanpa terlalu matang.

Langkah 5: Menggoreng Nasi

- Tambahkan 1–2 sendok makan minyak udang ke wajan.

- Masukkan nasi yang sudah dicampur kuning telur. Aduk terus selama 3–5 menit dengan api sedang sampai nasi terasa ringan dan berwarna sedikit keemasan.

- Tambahkan potongan crab sticks, masak selama 2 menit agar bumbu meresap.

Mengaduk terus sangat penting agar nasi tidak menggumpal dan matang merata.

Langkah 6: Satukan Semua Bahan

- Masukkan udang dan putih telur yang sudah dimasak ke dalam wajan bersama nasi.

- Tambahkan potongan cabai hijau dan merah.

- Bumbui dengan garam dan merica putih sesuai selera.

- Aduk perlahan tapi merata supaya semua bahan tercampur sempurna dan rasa menyatu.

Di tahap ini, Anda bisa mencicipi dan menyesuaikan rasa garam atau pedasnya agar sesuai selera.

Langkah 7: Penyelesaian dan Penyajian

- Taburkan daun bawang cincang sebagai sentuhan segar dan warna yang cantik.

- Untuk tampilan ala restoran, taburi wijen hitam sangrai saat menyajikan.

- Ambil nasi goreng dan tekan sedikit ke dalam mangkuk, lalu balikkan ke piring saji agar tampilannya menarik dan meriah.

Langkah membalik nasi goreng ini memang tidak wajib, tapi memberikan kesan spesial dan membuat hidangan lebih menggugah selera.

Nikmati Sensasi Setiap Suapan!

Nasi goreng seafood kami siap dinikmati! Setiap gigitan membawa kenikmatan dari udang lembut, rasa gurih crab sticks, nasi yang fluffy, dan sentuhan wijen serta daun bawang yang segar. Resep ini tidak hanya cepat dan mudah, tapi juga cara jitu memanfaatkan nasi sisa agar jadi sajian mewah dalam waktu kurang dari 20 menit.

Ayo, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi memasak yang menyenangkan bersama keluarga. Jadikan momen memasak sebagai bagian dari kebahagiaan Anda sehari-hari!