Ingin menikmati segelas es karamel latte ala kafe tanpa harus keluar rumah? Kini Anda bisa membuatnya sendiri dengan rasa yang tak kalah dari minuman premium di kedai kopi ternama.

Resep ini menghadirkan minuman kopi dingin yang manis, lembut, dan menyegarkan, cocok untuk menemani sore santai atau menjamu tamu spesial. Nikmati sensasi kopi pekat, susu dingin, krim lembut, dan karamel manis dalam setiap tegukan!

Apa yang Akan Dibuat?

Kita akan membuat satu porsi es karamel latte dalam gelas berukuran 350 ml. Minuman ini terdiri dari susu dingin, satu shot espresso, lapisan krim kocok lembut di atasnya, serta saus karamel dan taburan remah biskuit karamel (opsional). Perpaduan rasa pahit dari kopi, kelembutan susu, dan manisnya karamel menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak!

Bahan-bahan (untuk 1 porsi / 350 ml)

- Biji kopi segar: 18 gram (untuk menghasilkan ±30 ml espresso)

- Susu dingin: 200 ml (susu full cream sangat disarankan; bisa gunakan susu oat atau almond untuk versi bebas susu hewani)

- Es batu: Cukup untuk mengisi gelas (sekitar 150–180 gram)

- Saus karamel: 15 ml untuk melapisi gelas + 10 ml untuk topping (total 25 ml)

- Krim kental (whipping cream): 60 gram

- Gula pasir: 5 gram (sekitar 1 sendok teh, untuk krim kocok)

- Hiasan opsional: Remahan biskuit karamel 5–8 gram

Peralatan yang Dibutuhkan

- Mesin espresso (ideal) atau pembuat kopi alternatif (seperti Moka Pot, Aeropress, atau kopi tubruk yang sangat kental)

- Gelas tinggi kapasitas ±350 ml

- Pengocok manual atau mixer listrik

- Piping bag atau sendok (untuk topping krim)

- Sendok takar / timbangan dapur

Langkah-Langkah Mudah Membuat Es Karamel Latte

Langkah 1 — Seduh Kopi Espresso

Giling 18 gram biji kopi hingga halus (sesuai ukuran espresso). Seduh menggunakan mesin espresso untuk mendapatkan ±30 ml kopi. Bila tidak ada mesin espresso, bisa menggunakan metode lain seperti Moka Pot atau Aeropress dengan takaran ±60 ml kopi kental. Dinginkan selama 30–60 detik agar tidak langsung melelehkan es.

Langkah 2 — Dinginkan Gelas (Opsional)

Masukkan gelas kosong ke dalam freezer selama 3–5 menit untuk menjaga minuman tetap dingin lebih lama.

Langkah 3 — Siapkan Krim Kocok

Tuang 60 gram krim kental ke dalam mangkuk. Tambahkan 5 gram gula pasir. Kocok dengan mixer selama 40–90 detik hingga membentuk puncak lembut (soft peak). Simpan dalam piping bag atau tutup dan simpan dalam lemari es.

Langkah 4 — Lapisi Gelas dengan Karamel

Tuang 15 ml saus karamel ke sisi dalam gelas sambil diputar perlahan agar membentuk garis-garis menarik khas minuman kafe.

Langkah 5 — Isi dengan Es Batu

Masukkan es batu hingga memenuhi sekitar ¾ bagian gelas (sekitar 150–180 gram).

Langkah 6 — Tuangkan Susu

Perlahan tuang 200 ml susu dingin ke dalam gelas. Sisakan sekitar 20–30 ml ruang di atas untuk espresso dan krim.

Langkah 7 — Tambahkan Espresso

Tuang 30 ml espresso ke atas susu secara perlahan. Bisa dituang lewat sisi gelas atau dibantu dengan sendok agar menghasilkan lapisan kopi yang cantik.

Langkah 8 — Tambahkan Krim Kocok

Letakkan krim kocok di atas minuman menggunakan sendok atau piping bag hingga membentuk lapisan lembut yang menggoda.

Langkah 9 — Hias dan Sajikan

Tuangkan sisa 10 ml saus karamel di atas krim dan taburkan remahan biskuit karamel jika suka. Sajikan segera dengan sedotan besar atau sendok kecil.

Panduan Waktu Cepat

- Seduh espresso: 30–40 detik

- Mengocok krim: 40–90 detik

- Proses meracik keseluruhan: 2–3 menit

- Total waktu aktif: Sekitar 8–10 menit (lebih cepat jika krim sudah dibuat sebelumnya)

Tips Variasi dan Penyesuaian Rasa

- Lebih kaya rasa: Gunakan susu full cream.

- Lebih ringan: Ganti dengan susu rendah lemak atau susu nabati.

- Tambahan rasa: Tambahkan 5–10 ml sirup vanila atau hazelnut ke dalam susu untuk sensasi baru.

- Gaya moka: Ganti setengah saus karamel dengan saus cokelat.

- Lebih sehat: Gunakan saus karamel tanpa gula dan hilangkan gula dalam krim kocok.

Tips Simpan & Persiapan Lebih Awal

Krim kocok bisa disimpan di lemari es hingga 24 jam dalam wadah kedap udara.

Simpan saus karamel di dalam kulkas sesuai petunjuk kemasan, dan panaskan sebentar jika terlalu kental.

Dengan resep ini, Anda bisa menciptakan es karamel latte istimewa yang rasanya tak kalah dengan buatan barista profesional. Setiap tegukan menyuguhkan kombinasi espresso yang kuat, susu yang menyegarkan, krim lembut, dan sentuhan karamel yang manis. Cocok disajikan untuk keluarga, sahabat, atau dinikmati sendiri saat ingin bersantai.