Hi, Lykkers! Indonesia memiliki beragam jajanan tradisional yang khas dan unik di setiap daerahnya.

Salah satu yang patut mendapat perhatian adalah kue manco, camilan manis asal Trenggalek, Jawa Timur. Meski sederhana, jajanan ini memiliki cita rasa khas yang membuatnya digemari lintas generasi.

Asal Usul Kue Manco

Kue manco sudah dikenal masyarakat Trenggalek sejak lama. Jajanan ini biasanya hadir dalam acara hajatan, kenduri, hingga upacara adat sebagai simbol kebersamaan dan rasa syukur. Kini, manco tidak hanya ditemui dalam acara khusus, tetapi juga dijual di pasar tradisional maupun pusat oleh-oleh sebagai camilan khas daerah.

Bentuk dan Tekstur yang Khas

Sekilas, kue manco berbentuk memanjang seperti batang kecil dengan taburan wijen di permukaannya. Teksturnya renyah di luar namun lembut saat digigit, berpadu dengan rasa manis gurih dari gula merah atau gula pasir yang digunakan sebagai pelapis. Taburan wijen menambah aroma harum sekaligus memberikan sensasi kriuk yang khas.

Bahan Dasar Sederhana

Meski rasanya legit, bahan untuk membuat kue manco sangat sederhana, antara lain:

- Tepung ketan sebagai bahan utama,

- Gula merah atau gula pasir,

- Air, dan

- Wijen sangrai untuk taburan.

Kesederhanaan bahan ini mencerminkan filosofi jajanan tradisional Jawa: sederhana namun penuh makna dan kehangatan.

Proses Pembuatan

1. Tepung ketan diolah menjadi adonan kemudian digoreng hingga mengembang dan bertekstur ringan.

2. Gula merah atau gula pasir dimasak hingga menjadi karamel kental.

3. Adonan ketan goreng dimasukkan ke dalam karamel, diaduk hingga rata.

4. Setelah itu, dibentuk memanjang lalu ditaburi wijen sangrai agar tidak lengket sekaligus menambah aroma gurih.

Proses sederhana ini membutuhkan ketelatenan agar kue manco tidak terlalu keras atau terlalu lembek.

Filosofi dan Nilai Tradisional

Kue manco bukan sekadar jajanan manis, tetapi juga bagian dari budaya masyarakat Trenggalek. Teksturnya yang lengket dipercaya melambangkan eratnya ikatan persaudaraan. Sementara rasa manisnya diharapkan menjadi doa agar kehidupan masyarakat selalu dipenuhi kebahagiaan.

Oleh-Oleh Khas Trenggalek

Kini, kue manco menjadi salah satu oleh-oleh khas yang wajib dibawa pulang ketika berkunjung ke Trenggalek. Banyak produsen lokal yang tetap mempertahankan cara tradisional dalam pembuatannya, meskipun ada pula yang mulai berinovasi dengan varian rasa seperti cokelat atau pandan.

Kue manco adalah bukti bahwa jajanan tradisional Indonesia tidak pernah kehilangan pesonanya. Dari bahan sederhana, tercipta camilan manis yang sarat makna budaya. Jadi, jika Anda berkunjung ke Trenggalek, jangan lupa mencicipi kue manco atau membawanya pulang sebagai oleh-oleh khas yang manis, renyah, dan penuh cerita.