Hi, Lykkers! Siapa yang bisa menolak kelezatan iga bakar dengan daging empuk, bumbu meresap, dan aroma smoky yang menggoda?

Menu ini biasanya jadi andalan di restoran, tapi ternyata kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cita rasa tak kalah mewah.

Kuncinya ada pada pemilihan daging iga segar, bumbu marinasi yang tepat, serta teknik memanggang yang benar.

Yuk, simak resep iga bakar rumahan ala restoran berikut ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan utama:

- 1 kg iga sapi segar

- 2 liter air untuk merebus

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm jahe, memarkan

Bahan bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 5 butir kemiri, sangrai

- 3 cm kunyit

- 3 cm jahe

- 3 cm lengkuas

- 2 sdm ketumbar bubuk

- Garam dan merica secukupnya

Bahan olesan:

- 5 sdm kecap manis

- 2 sdm saus tiram

- 2 sdm margarin, lelehkan

- 1 sdm madu (opsional, untuk rasa manis karamel)

Cara Membuat Iga Bakar Rumahan

1. Rebus Iga Sapi

Didihkan air bersama daun salam, serai, dan jahe. Masukkan iga sapi, rebus hingga empuk sekitar 1,5–2 jam.

2. Tumis Bumbu Halus

Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang. Masukkan iga sapi rebus, aduk hingga bumbu merata. Tambahkan sedikit air rebusan iga, masak sampai bumbu meresap.

3. Siapkan Olesan

Campur kecap manis, saus tiram, margarin cair, dan madu. Aduk rata.

4. Panggang Iga

Panaskan panggangan atau grill pan. Olesi iga dengan bumbu olesan, lalu bakar dengan api sedang. Balik iga beberapa kali sambil diolesi lagi hingga berwarna cokelat keemasan dan harum.

5. Sajikan

Iga bakar siap disajikan hangat. Nikmati bersama nasi putih, sambal bawang, atau lalapan segar.

Tips ala Restoran

- Gunakan iga sapi muda agar daging lebih cepat empuk.

- Rebus iga dengan api kecil supaya tekstur daging tetap juicy.

- Untuk rasa smoky ala restoran, bisa memanggang menggunakan arang.

- Tambahkan perasan jeruk limau sebelum disajikan untuk sensasi segar.

Membuat iga bakar ala restoran di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bumbu sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menghadirkan hidangan spesial untuk keluarga.

Menu ini cocok disajikan saat makan malam bersama atau acara kumpul akhir pekan. Jadi, tak perlu repot ke restoran, cukup masak sendiri dan rasakan nikmatnya iga bakar rumahan dengan cita rasa premium.