Siap untuk merasakan sensasi salad yang menyegarkan dan penuh rasa?

Bayangkan sebuah hidangan yang menggabungkan manisnya semangka dengan rasa pedas yang menggigit, dilengkapi dengan saus krimi, dan tambahan tekstur yang membuat Anda tak bisa berhenti menyantapnya.

Terinspirasi oleh kejeniusan True Food Kitchen, Salad Semangka Pedas ini akan menjadi andalan baru Anda. Apakah Anda sedang mengadakan pesta barbekyu atau hanya ingin menikmati makan siang ringan, salad ini menawarkan ledakan rasa yang mudah dibuat dan sangat menggugah selera. Ayo kita mulai!

Keistimewaan dari salad ini adalah fleksibilitasnya. Salad buah dengan sentuhan sayur ini cocok disajikan sebagai hidangan sampingan maupun sebagai makan siang yang ringan. Saus mangga krimnya adalah kunci utama, memberikan rasa yang segar dan sedikit berasap, serta mengikat semua bahan menjadi satu. Dihiasi dengan almond Marcona yang renyah, biji wijen yang gurih, dan sentuhan garam laut yang lembut, salad ini benar-benar menyenangkan di setiap gigitan. Tidak dapat menemukan cabai Calabrian? Tenang saja, Anda bisa menggantinya dengan serpihan cabai merah yang lebih mudah ditemukan, meskipun rasanya sedikit berbeda. Siap membuatnya? Yuk, kita ikuti resepnya!

Bahan-Bahan:

- 3 cangkir semangka, dipotong dadu ukuran 1-1 ½ inci (sekitar 1 buah melon kecil, sebaiknya tanpa biji)

- 1 cangkir mentimun, dipotong dadu ukuran 1 inci (mentimun Persia atau Inggris disarankan; untuk mentimun biasa, kupas sebagian kulitnya untuk tampilan bergaris)

- ½ cangkir tomat ceri atau anggur, dipotong dua (atau potongan tomat heirloom ukuran gigitan)

- ½ buah alpukat matang besar, dipotong dadu ½-1 inci (opsional, tapi menambah kelembutan)

- 1-2 sdm cabai Calabrian cincang halus (sekitar Rp 100.000 untuk jar Divina 10.6 oz di Amazon; bisa diganti dengan serpihan cabai merah jika perlu)

- 3-4 sdm Saus Mangga Krim (resep ada di bawah)

- 2-4 sdm almond Marcona cincang (Trader Joe’s menjual kemasan 6 oz seharga Rp 100.000; atau bisa menggunakan almond yang dipanggang atau slivered)

2 pinches garam laut flake (Maldon, sekitar Rp 80.000 untuk 8.5 oz, sangat meningkatkan rasa)

- - 1-2 lembar nori panggang (gimMe brand, sekitar Rp 30.000 per kemasan, opsional)

- 1 tsp biji wijen (opsional, sebagai penyelesai rasa gurih)

Saus Mangga Krim:

- 1 buah mangga matang, kupas dan ambil dagingnya (sekitar 1 cangkir daging mangga, bisa menggunakan mangga beku)

- ¼ cangkir minyak zaitun (pilih yang extra virgin untuk rasa terbaik)

- 2 sdm cuka apel (Bragg’s brand disarankan)

- 1 sdm mustard Dijon (brand Maille sekitar Rp 60.000 untuk 7.5 oz)

- ½ tsp garam (sesuaikan rasa)

- ¼ tsp lada hitam (sebaiknya yang baru digiling)

Cara Membuat:

Membuat Saus Mangga Krim:

Dalam blender, campurkan mangga, minyak zaitun, cuka apel, mustard Dijon, garam, dan lada hitam. Blender selama 30-60 detik hingga teksturnya halus dan krimi. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu. Sisihkan dalam mangkuk kecil atau botol.

Menyiapkan Bahan Salad:

Dalam mangkuk besar, campurkan dengan hati-hati semangka yang sudah dipotong dadu, mentimun, tomat ceri, potongan alpukat, dan cabai Calabrian yang sudah dicincang. Aduk perlahan agar alpukat tidak hancur. Proses ini hanya memakan waktu sekitar 5 menit.