Hi, Lykkers! Kue kembang goyang adalah salah satu camilan tradisional khas Indonesia yang masih eksis sampai sekarang.

Bentuknya cantik menyerupai bunga, teksturnya renyah, dan rasanya gurih–manis bikin nagih. Kue ini sering hadir saat Lebaran, hajatan, atau sekadar camilan sore ditemani teh hangat.

Nah, kalau kamu ingin coba bikin sendiri di rumah, berikut resep sederhana kembang goyang ala rumahan yang pasti berhasil!

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung beras

- 50 gr tepung tapioka (biar lebih renyah)

- 100 gr gula pasir

- 2 butir telur ayam

- 250 ml santan (bisa ganti dengan susu cair jika mau versi ringan)

- ½ sdt vanili bubuk

- ½ sdt garam

- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering

Masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, dan vanili ke dalam wadah besar. Aduk rata.

2. Tambahkan bahan basah

Kocok lepas telur, lalu tuang ke adonan tepung. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Teksturnya harus agak cair, mirip adonan pancake.

3. Panaskan minyak

Siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak. Masukkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas sebentar supaya nanti adonan tidak lengket.

4. Celupkan cetakan

Setelah cetakan panas, celupkan ke dalam adonan (jangan sampai penuh, cukup ¾ bagian saja). Lalu segera masukkan cetakan ke minyak panas.

5. Goyangkan cetakan

Biarkan adonan menempel, lalu goyangkan cetakan perlahan sampai kue terlepas dan mengembang cantik.

6. Goreng hingga keemasan

Masak kembang goyang sampai warnanya kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan.

7. Siap disajikan

Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara supaya tetap renyah.

Tips Anti Gagal:

1. Pastikan minyak cukup panas agar kue cepat terlepas dari cetakan.

2. Jangan terlalu penuh saat mencelup cetakan agar kue tidak terlalu tebal.

3. Simpan kue hanya setelah benar-benar dingin supaya tetap kriuk dan tidak melempem.

Kue kembang goyang ternyata mudah banget dibuat di rumah. Bahannya sederhana, prosesnya menyenangkan, dan hasilnya dijamin bikin ketagihan. Cocok untuk camilan santai bersama keluarga atau suguhan tamu spesial. Yuk, cobain bikin sendiri, biar meja camilanmu makin meriah dengan kriuk kembang goyang ala rumahan!