Hi, Lykkers! Tren kuliner selalu berkembang, dan dessert menjadi salah satu kategori yang paling cepat berubah mengikuti selera pasar.

Setiap tahun selalu ada kue atau makanan manis yang berhasil mencuri perhatian pecinta kuliner. Tahun 2025 pun tak berbeda.

Dari Basque Burnt Cheesecake yang sempat meledak beberapa tahun lalu hingga inovasi dessert terbaru, fenomena ini menunjukkan betapa kuatnya daya tarik makanan manis di era digital.

Basque Burnt Cheesecake: Sang Pelopor Dessert Viral

Siapa yang tidak kenal dengan Basque Burnt Cheesecake? Kue asal Spanyol ini sempat viral di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Dengan tampilan gosong di permukaan namun lembut di bagian dalam, cheesecake ini dianggap sebagai simbol dessert "anti gagal" karena justru keindahannya ada pada bagian yang tidak sempurna.

Popularitas Basque Burnt Cheesecake meningkat berkat media sosial. Banyak orang mencoba membuatnya sendiri di rumah, lalu membagikan hasilnya di Instagram atau TikTok. Tak heran, tren ini mendorong kedai kopi dan bakery memasukkan cheesecake gosong ini ke dalam menu mereka. Meski hype-nya mulai mereda, Basque Burnt Cheesecake tetap menjadi ikon dessert modern yang membuka jalan bagi tren-tren berikutnya.

Dessert yang Jadi Tren 2025

1. Crookie (Croissant + Cookie)

Inovasi hybrid dessert masih jadi primadona. Tahun 2025, crookie atau croissant berisi adonan cookie sedang naik daun. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, dengan kejutan rasa manis dari chocolate chip. Tidak hanya enak, bentuknya yang unik membuat dessert ini laris manis sebagai konten media sosial.

2. Cloud Cake

Seperti namanya, cloud cake menawarkan sensasi selembut awan. Dengan tekstur yang super fluffy, kue ini menjadi favorit karena tampilannya minimalis tapi estetik. Banyak bakery menambahkan sentuhan warna pastel atau topping edible flower untuk mempercantik tampilannya.

3. Mochi Ice Cream Premium

Mochi ice cream sebenarnya bukan hal baru, namun di 2025 tren ini naik kelas dengan varian premium. Isiannya tidak lagi sekadar es krim vanila atau cokelat, melainkan rasa unik seperti matcha roasted, black sesame, hingga teh oolong. Tekstur kenyal mochi berpadu dengan es krim artisan menjadikannya dessert yang segar sekaligus mewah.

4. Croissant Cube

Setelah croissant biasa, kini hadir croissant cube dengan bentuk kotak yang instagramable. Layer croissant yang berlapis tetap ada, tapi tampilannya jauh lebih modern. Varian rasa pun semakin beragam: dari pistachio cream, salted caramel, hingga cheese lava.

5. Dessert Plant-Based

Kesadaran gaya hidup sehat membuat dessert berbahan plant-based semakin digemari. Tahun 2025, banyak bakery menghadirkan kue vegan tanpa telur dan susu, namun tetap lembut dan enak. Bahkan, ada yang menggunakan bahan alternatif seperti oat milk, almond flour, hingga gula kelapa sebagai pemanis alami.

Faktor yang Membuat Dessert Bisa Viral

Mengapa dessert mudah sekali viral? Ada beberapa faktor utama:

1. Visual yang Memikat – bentuk unik, warna estetik, dan plating cantik membuat dessert mudah menarik perhatian di media sosial.

2. Rasa Inovatif – kombinasi yang tidak biasa, seperti croissant dengan cookie atau cheesecake gosong, membuat orang penasaran untuk mencoba.

3. Kebersamaan Tren Online – ketika satu dessert populer di TikTok, efek domino membuat orang lain ikut mencicipi agar tidak ketinggalan.

4. Kemudahan Akses – banyak dessert viral yang bisa dibuat ulang di rumah, sehingga menambah penyebarannya.

Dari Basque Burnt Cheesecake yang membuka era dessert viral, tren tahun 2025 menghadirkan berbagai kreasi baru yang tak kalah menarik. Mulai dari crookie hingga dessert plant-based, semua menawarkan sensasi berbeda bagi pecinta manis. Bagi para pencinta kuliner, tren ini bukan sekadar soal rasa, tetapi juga gaya hidup dan momen kebersamaan di era digital. Jadi, dessert mana yang sudah ada di wishlist-mu tahun ini?