Hi, Lykkers! Brownies selalu punya tempat spesial di hati para pecinta dessert.

Teksturnya yang fudgy, rasa cokelat yang pekat, dan aroma panggangnya yang menggoda membuat kue ini jadi favorit di berbagai kesempatan. Namun, kali ini ada sentuhan spesial: hazelnut praline.

Perpaduan cokelat legit dengan lapisan kacang hazelnut yang renyah dan karamel manis menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.

Bahan-Bahan Brownies

Untuk menghasilkan brownies fudgy yang kaya rasa:

- 200 gr dark chocolate, cincang kasar

- 150 gr mentega

- 150 gr gula pasir

- 100 gr gula palem

- 3 butir telur

- 100 gr tepung terigu protein sedang

- 30 gr cokelat bubuk

- 1 sdt vanila ekstrak

- Sejumput garam

Bahan Hazelnut Praline

Lapisan crunchy yang jadi kejutan di setiap gigitan:

- 100 gr kacang hazelnut, panggang sebentar

- 100 gr gula pasir

- 1 sdm air

- 1 sdm mentega

Cara Membuat

1. Membuat Brownies

- Lelehkan dark chocolate dan mentega dengan metode double boiler, aduk hingga halus.

- Tambahkan gula pasir dan gula palem, aduk rata.

- Masukkan telur satu per satu sambil dikocok ringan.

- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, garam, lalu campurkan ke adonan basah.

- Tuang vanila ekstrak, aduk hingga homogen.

- Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas roti, ratakan.

2. Membuat Hazelnut Praline

- Panaskan gula dan air dengan api kecil hingga menjadi karamel keemasan.

- Masukkan hazelnut panggang, aduk cepat hingga terlapisi karamel.

- Tambahkan mentega, aduk rata.

- Angkat, biarkan dingin, lalu cincang kasar praline untuk topping.

3. Penyelesaian

- Panggang brownies di oven suhu 170°C selama 30–35 menit.

- Setelah matang, biarkan dingin sebentar.

- Taburkan hazelnut praline di atas brownies, tekan ringan agar menempel.

- Potong-potong sesuai selera, sajikan.

Tips Sukses Brownies Hazelnut Praline

1. Gunakan dark chocolate berkualitas tinggi agar rasa lebih pekat.

2. Jangan memanggang terlalu lama agar brownies tetap fudgy.

3. Jika tidak ada hazelnut, bisa diganti dengan almond atau kacang mete.

4. Simpan dalam wadah kedap udara supaya praline tetap crunchy.

Brownies Hazelnut Praline ini bukan sekadar camilan manis, tapi juga pengalaman rasa yang memadukan legit, fudgy, dan crunchy dalam satu gigitan. Cocok disajikan saat kumpul keluarga, pesta ulang tahun, atau sekadar menemani waktu santai dengan secangkir kopi atau teh.