Hi, Lykkers! Indonesia dikenal sebagai negara tropis dengan kekayaan kuliner yang sangat beragam, termasuk minuman tradisional yang menyegarkan.

Di tengah cuaca panas, es tradisional Indonesia hadir bukan hanya sebagai pelepas dahaga, tetapi juga sebagai bagian dari budaya dan warisan rasa yang diwariskan turun-temurun.

Beragam bahan alami seperti buah-buahan, santan, gula aren, hingga es serut berpadu menciptakan sensasi manis dan segar yang khas. Berikut beberapa rekomendasi es tradisional Indonesia yang populer dan layak dinikmati.

Es Teler

Es teler merupakan salah satu ikon es tradisional Indonesia yang telah dikenal luas, bahkan hingga mancanegara. Minuman ini biasanya berisi potongan alpukat, kelapa muda, nangka, serta susu kental manis yang disiram es serut dan sirup. Perpaduan tekstur lembut dan rasa manis alami menjadikan es teler favorit di berbagai suasana, mulai dari acara keluarga hingga menu takjil berbuka puasa.

Es Campur

Es campur memiliki konsep serupa dengan es teler, namun isinya jauh lebih beragam. Setiap daerah memiliki versi es campur masing-masing. Umumnya terdiri dari kolang-kaling, cincau, tape singkong, kelapa muda, buah-buahan, dan sirup merah dengan tambahan santan atau susu. Keunikan es campur terletak pada kebebasan memilih isian sesuai selera dan ketersediaan bahan lokal.

Es Dawet atau Es Cendol

Es dawet, dikenal juga sebagai es cendol, berasal dari Jawa dan memiliki ciri khas butiran hijau dari tepung beras atau tepung hunkwe. Minuman ini disajikan dengan santan, gula merah cair, dan es batu. Rasa manis gurih yang seimbang membuat es dawet sangat cocok dinikmati saat siang hari. Di beberapa daerah, es dawet juga memiliki nilai budaya dan sering disajikan dalam acara adat.

Es Pisang Ijo

Berasal dari Sulawesi Selatan, es pisang ijo menawarkan cita rasa unik dan tampilan yang khas. Pisang dibungkus adonan hijau dari tepung beras, lalu disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah, susu, dan es. Tekstur lembut pisang berpadu dengan manisnya sirup serta gurihnya santan menciptakan pengalaman rasa yang berbeda dari es tradisional lainnya.

Es Selendang Mayang

Es selendang mayang merupakan minuman tradisional Betawi yang mulai jarang ditemukan. Terbuat dari adonan tepung beras berwarna merah, putih, dan hijau, es ini disajikan dengan santan dan gula aren cair. Rasanya ringan, manis, dan menyegarkan. Selain menyegarkan, es selendang mayang juga mencerminkan kekayaan kuliner khas Jakarta tempo dulu.

Es Goyobod

Es goyobod berasal dari Jawa Barat dan dikenal dengan isian goyobod, yaitu adonan tepung hunkwe yang lembut. Minuman ini biasanya dilengkapi dengan kelapa muda, tape, alpukat, dan sirup gula merah. Teksturnya yang halus dan rasa manis alami menjadikan es goyobod pilihan favorit di daerah Sunda.

Es Palu Butung

Masih dari Sulawesi Selatan, es palu butung memiliki kesamaan dengan es pisang ijo, namun tanpa lapisan adonan hijau. Pisang direbus lalu disajikan dengan saus santan, sirup merah, dan es batu. Rasanya sederhana namun kaya, menonjolkan rasa asli pisang yang berpadu dengan gurih manis santan.

Es tradisional Indonesia tidak hanya menawarkan kesegaran, tetapi juga menyimpan cerita budaya dan kearifan lokal di setiap resepnya. Dari es teler yang populer hingga es selendang mayang yang mulai langka, setiap sajian mencerminkan kekayaan bahan alam dan kreativitas kuliner Nusantara. Menikmati es tradisional berarti ikut melestarikan warisan rasa yang telah menjadi bagian penting dari identitas kuliner Indonesia.