Jika ada satu hidangan penutup yang mampu menghadirkan kehangatan, rasa manis yang kaya, dan suasana nyaman di tengah cuaca dingin, itu adalah plum pudding dengan krim.

Hidangan klasik ini penuh dengan buah kering, rempah harum, dan disajikan dengan krim segar yang lembut dan meleleh di mulut.

Kali ini, kami akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat plum pudding yang lezat ini, sepenuhnya bebas alkohol yang pasti akan memukau semua orang di meja makan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk Pudding (cukup untuk 8 porsi):

* 100 gram mentega tawar (atau 75 gram mentega + 25 gram lemak nabati)

* 100 gram gula merah tua

* 100 gram tepung terigu

* 1 sendok teh baking powder

* 1 sendok teh campuran rempah (kayu manis, pala, cengkeh)

* 2 butir telur besar

* 150 gram remah roti segar

* 100 gram kismis emas

* 100 gram kismis biasa (rendam semalaman dalam 2 sendok makan jus jeruk atau air)

* 75 gram currant

* 1 buah apel kecil, dikupas dan dicincang halus

* Kulit jeruk atau lemon parut dari 1 buah

* 100 ml jus jeruk atau jus apel

* Opsional: 50 gram kulit manisan

Untuk Krim:

* 200 ml krim segar

* 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

Peralatan Khusus:

* Loyang pudding 5–6 cangkir

* Kertas roti dan aluminium foil

* Tali untuk mengikat

Langkah-Langkah:

Langkah 1: Menyiapkan Loyang Pudding

Pertama, olesi loyang pudding dengan mentega. Potong selembar kertas roti atau kertas lilin sesuai ukuran dasar loyang, kemudian olesi juga dengan mentega. Langkah ini penting agar pudding tidak lengket saat matang.

Langkah 2: Membuat Adonan Pudding

1. Kocok mentega dan gula merah hingga lembut dan mengembang.

2. Masukkan telur satu per satu, kocok rata setiap kali menambahkan telur.

3. Ayak tepung, baking powder, dan rempah campuran, lalu masukkan perlahan ke adonan hingga rata.

4. Tambahkan remah roti, kismis yang sudah direndam, kismis emas, currant, apel cincang, dan parutan kulit jeruk/lemon. Aduk perlahan hingga merata.

5. Tuangkan jus jeruk atau apel, aduk sampai semua bahan tercampur dengan baik.

6. Jika menggunakan kulit manisan, masukkan pada tahap terakhir.

Hasil adonan harus kental, harum, dan siap dituangkan ke dalam loyang pudding.

Langkah 3: Mengisi dan Membungkus Pudding

1. Tuang adonan ke dalam loyang pudding yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.

2. Tutup bagian atas dengan selembar kertas roti yang diolesi mentega.

3. Potong selembar kertas roti dan aluminium foil besar untuk menutup loyang, buat lipatan kecil di tengah untuk memberi ruang bagi adonan mengembang.

4. Ikat dengan tali di tepi loyang, buat pegangan di atas agar mudah diangkat.

Langkah 4: Mengukus Pudding

1. Letakkan loyang pudding di atas rak tahan panas dalam panci besar.

2. Isi panci dengan air setinggi setengah loyang pudding.

3. Tutup panci rapat-rapat, kukus perlahan selama 6 jam. Periksa tingkat air setiap jam dan tambahkan air panas bila perlu.

Setelah dikukus, buka foil dan kertas roti, bersihkan tepi loyang, lalu tutupi lagi dengan kertas baru jika ingin menyimpan. Pudding bisa disajikan langsung atau disimpan di tempat sejuk.

Langkah 5: Menyiapkan Krim

Kocok krim segar hingga lembut dan membentuk puncak-puncak halus. Tambahkan vanila untuk aroma ekstra jika diinginkan. Krim ini harus lembut dan sedikit kental, sempurna untuk dituangkan di atas pudding hangat.

Langkah 6: Menyajikan Plum Pudding dengan Krim

1. Panaskan kembali pudding secara perlahan dengan mengukus selama 20–30 menit atau menggunakan microwave beberapa menit hingga hangat.

2. Pindahkan pudding ke piring saji yang tahan panas.

3. Tuangkan krim segar secara melimpah di atas setiap potongan.

Saksikan bagaimana semua orang menikmati kombinasi buah rempah, tekstur kaya, dan krim lembut, setiap suapan terasa seperti keajaiban manis yang menghadirkan kehangatan di cuaca dingin!

Nikmati Momen Manis Bersama Plum Pudding

Plum pudding tanpa alkohol ini bukan sekadar hidangan penutup, tapi juga cara untuk menciptakan momen hangat dan kebersamaan. Setiap kali kami membuatnya, aroma harum, rasa kaya, dan kesan klasiknya mengingatkan kami pada kenangan manis yang selalu ingin dibagikan dengan orang-orang tersayang. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman, menjadikan setiap pertemuan lebih spesial dan berkesan.

Jangan tunggu lagi, buat plum pudding hangat ini di rumah dan rasakan sendiri keajaibannya pasti semua orang akan terpesona!