Hi, Lykkers! Tumis kangkung saus tiram merupakan salah satu menu rumahan yang sederhana namun selalu menggugah selera. Perpaduan kangkung segar dengan bumbu gurih dari saus tiram menghasilkan hidangan yang cocok disantap kapan saja.

Meski terlihat mudah, ada beberapa teknik penting agar hasilnya tetap renyah, tidak layu, dan rasanya maksimal.

Bahan-Bahan

- 1 ikat kangkung (siangi dan cuci bersih)

- 3 siung bawang putih (cincang)

- 2 siung bawang merah (iris)

- 2 buah cabai merah (iris serong)

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap manis

- ½ sendok teh merica

- Garam secukupnya

- 50 ml air

- Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak secukupnya di wajan.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Masukkan cabai, aduk sebentar hingga layu.

4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica, dan sedikit air. Aduk rata.

5. Masukkan kangkung, aduk cepat dengan api besar.

6. Tambahkan garam secukupnya, lalu masak hingga kangkung layu namun tetap hijau segar.

7. Angkat segera agar tidak terlalu matang.

Tips Anti Gagal

Gunakan api besar saat memasak agar kangkung cepat matang dan tidak mengeluarkan terlalu banyak air. Memasak terlalu lama akan membuat tekstur menjadi lembek dan warna berubah.

Pastikan kangkung benar-benar kering setelah dicuci agar tidak membuat tumisan berair.

Variasi Tambahan

Untuk rasa yang lebih kaya, bisa ditambahkan udang, terasi, atau potongan ayam. Variasi ini membuat tumis kangkung terasa lebih spesial dan cocok untuk menu keluarga.

Penyajian

Sajikan tumis kangkung dalam keadaan hangat dengan nasi putih. Hidangan ini juga cocok dipadukan dengan lauk lain seperti ayam goreng atau ikan bakar.

Tumis kangkung saus tiram adalah menu praktis yang bisa dibuat kapan saja. Dengan teknik yang tepat, hasilnya bisa tetap renyah, gurih, dan lezat. Cocok untuk menu sehari-hari yang sederhana namun tetap memuaskan.